Nasello Alla Sanremese


Per 4 persone

Ingredienti:
4 naselli da 2 etti l'uno, 1 cipolla, 1 spicchio aglio, 1 ciuffetto
prezzemolo, olio, 1 bicchiere vino bianco, sale, pepe.

Preparazione:
Tritare la cipolla e l'aglio e rosolarli nell'olio; unire i pesci ed
insaporirli da entrambi i lati; irrorare con il vino e farlo evaporare;
condire con sale e pepe e cuocere coperto per 30 minuti circa; spolverizzare
con il prezzemolo tritato e servire.